酵素関連の書籍をまとめました。ご参考まで。
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● 「いのち」を守る天然酵素―歪んだ食生活を断つ新・健康習慣の提案 |
| 堀田 康雄（著） |
添加物まみれの危険な食品、子供までも蝕む成人病、明るい食卓の崩壊…。現代のさまざまな問題の病巣となっている歪んだ食生活に警鐘を鳴らし、基礎生物学の立場から21世紀の健康文化を大胆に提言する。
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| ● 最強の福音! 酵素栄養医学療法 |
 鶴見 隆史（著）
ガンは治らないとあきらめている人、長年の持病から解放されたい人、寿命を20年伸ばしたいと思っている人への最強の福音。全米で始まった、ガン激減の医療革命「酵素療法」を日本初公開!
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| ● キラー・フード―あなたの寿命は「酵素」で決まる |
 エドワード ハウエル（著）、川喜田 昭雄（訳）、瀬野川 知子（訳）
食卓に忍び寄る「酵素欠乏食」の恐怖!ガンや生活習慣病の本当の原因は何か?「酵素食品」だけが、その唯一の対応策だ。
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| ● 酵素反応のしくみ―現代化学の最大の謎をさぐる ブルーバックス |
 藤本 大三郎（著）
酵素は生物の体の中のようなおだやかな環境、つまり常温、常圧で中性に近い状態の中で、たくさんの物質の中から特定の物質（基質）だけを正確に見分け、数千万倍から数億倍という驚くべきスピードで化学反応を進行させる。なぜ、どのようにしてこんな働きをすることができるのか？ 現代化学の最大の謎とも言えるこの酵素の不思議な働きをタンパク質の立体構造から平易に解説する。
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| ● 酵素のおはなし おはなし科学・技術シリーズ |
 大島 敏久（著）、左右田 健次（著）
すべての生命現象を根本的なレベルで支えている酵素。その正体と働きの秘密を明らかにし、私たちが酵素をどのように利用しているか、酵素がどのような未来を持っているかを、身近な例でわかりやすく解説する。
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| ● 酵素パワーで体質が変わる!病気が治る! 元気になる赤の本 |
 服部 千春（著）
サラサラの血液になる最新栄養学。病気体質は酵素不足が原因だった。酵素を十分とって寿命を延ばそう。
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| ● わが輩は酵素である―生命を支える超能力者たち ブルーバックス |
| 藤本 大三郎（著） |
もしも酵素がなかったら、動物は一瞬たりとも生きていられず、植物は光合成をやめ、そして地上はゴミだらけ…。酵素は生命を支え、地球環境を守る"黒子"である。タンパク質の立体構造が演じる酵素の魔訶不思議な能力の数々を、"亀の甲"記号なしの一人称で、これからご紹介しよう。
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